现今“黑茶”，并非传统“黑茶”！
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复制微信号高发倡/文 细查实料记载，现今所谓“发酵 ’黑茶’ ”，竟然根本就不是古代的“黑茶”，是被现代专，偷天换日的结果。 茶界专家，偷梁换住，篡改历史上的湖南“安化‘黑茶’”的茶类及其工艺，将其原来的绿茶类别，替换成表面上名为“发酵”，实质上是霉烂茶
黑茶中有很多名贵品种，其中的安化黑茶，就是黑茶中的典型代表。
安化黑茶主要产自湖南省安化县，很讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。
安化黑茶的茶汤香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
其中，安化黑茶冲泡对水温要求比较高，水温要达到100°C。为什么冲泡安化黑茶，水温要比其它茶叶高一些？
安化黑茶属于黑茶类，是一种后发酵茶叶。黑茶采用的原料一般比较粗老，在加工过程中堆积发酵时间比较长，所以叶色变成黑褐色。
黑茶也被称为紧压茶，是我国特有茶叶的一种。制作过程有杀青，捻揉，渥堆，复揉，烘焙。
由于黑茶发酵度高，茶叶老嫩，所以需要100°C开水冲泡，才可以显现出茶叶的特性，茶叶的香气和口感才可以更好的发挥出来。
黑茶 |“千两茶”世界茶王
“千两茶”是独特的茶品，其每卷茶叶重约36.25kg合和老秤一千两，故而得名，被誉为世界茶王，又因其外表用篾篓包裹成花格状，故又被称为花卷茶。 “千两茶”主要产于湖南益阳，安化，以高家溪、马家溪两地的茶叶品质为最佳，16世纪初，中国历史上第一次出现“
黑茶的冲泡，首先需要挑选茶具的。黑茶一般可以使用紫砂壶冲泡，有的人也会使用陶瓷盖碗冲泡。
黑茶的冲泡方法，一般分为煮饮法，盖碗法和杯泡法等。黑茶冲泡时，在水温方面一定要控制好。置茶量在10克左右，也可以根据个人喜好调整。
由于黑茶发酵时间比较长，成品茶叶较老。在冲泡过程中可以闷泡稍长时间再出汤，每次闷泡出汤时间可以是2-3分钟。
使用杯泡法冲泡黑茶时，可以在茶汤剩下三分之一时续水，以保持茶汤品质。
使用煮饮法一般是将锅中茶汤喝尽后，若想再饮茶，重新注水煮沸后即可。
黑茶制作工艺和其它茶叶不一样，发酵度高，所以水温也要高。这样才能更好的品饮茶汤，更能体验喝茶的乐趣和带来更好的口感。
本文来源：安化黑茶
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黑茶新入门者，这7个问题一定要搞清楚
1、 黑茶主要功效 长期饮用黑茶，能够促进调节新陈代谢，増强人体体质、延缓衰老，养胃安神，对人体起着有效的预防和调理作用。 2、 如何煮黑茶 1、黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖
