黑茶的分类

#黑茶#

黑茶按产地划分有：

湖南：三尖（天尖，生尖，贡尖），三砖（茯砖、花砖、黑砖），一花卷（即历史时期的千两茶）

湖北：老青砖

四川：康砖和金尖（为南路边茶），茯茶砖和方包（西路边茶）

广西：六堡茶

陕西：发花茯茶

什么时候开始有黑茶？

什么时候开始有黑茶？ 绿茶杀青时叶量多，火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或在绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。明代嘉靖三年（1524），御史陈讲上疏提到了黑茶的生产：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品，印烙篾上，

云南：普洱茶

黑茶的基本工艺流程：杀青>初揉>渥堆>复揉>烘焙

黑茶是后发酵茶，并且和其他茶类不一样的是，其他茶类都是采用原料等级很高，茶叶很嫩的茶叶制作，黑茶是六大茶类中原料等级相对粗老很多的茶。不使用嫩度高的原料也是黑茶功效和工艺决定的，但茶友们一定不要认为，黑茶的原料嫩度不高就不是好茶，不是的，黑茶有他自己的价值和功效。

在历史上称为“边销茶”，主销西北，西南，内蒙古地区以及边疆境外，其中四川的康砖、金尖以及云南的普洱茶，安化黑茶成为茶马古道上运输的主要茶产品，黑茶也叫作马背上形成的茶。

黑茶的原料是相对粗老的叶子，含梗率也较高，所以在杀青的时候要边洒水边杀青，否则水分少杀不透。又由于黑茶的含梗率高，植物纤维多，可以很好的助消食，改善肠道问题，调节脂肪，降低胆固醇，对于西北，内蒙经常经常食用高脂肪高蛋白的人们，饭后喝黑茶非常适用。现在生活水平高了，大家饮食都比较科学，但是过年的时候，家家户户每一餐，都是少不了大鱼大肉和烧酒，冬天长肉肉的季节不妨饭后泡一壶黑茶，美容，塑形，暖胃，抗衰老...