盲评16款茯茶：白沙溪—黑茶行业的黄埔军校名不虚传

小罐茶大师会不会累坏了？

2019年，一个“逻辑工整”的段子对小罐茶“价高质低”的质疑喧嚣尘上。

大师制本身并没有问题，我们早在2012年就开始主打“大师制”了，从某种意义上来说，大师制也是对产品人的推崇。

那为什么还这么多人对它口诛笔伐呢？

也许“过度营销，并让用户为营销买单”才是根本原因！

产品人本就不该被营销人打败！

他们中很多人都有有趣的灵魂！

押爆品最近就上线第一款产品，以记录黑茶泰斗黄棣震老先生的平凡之路。

在产品上线之前，我们并没有理所当然的认为大师制就一定好，我们对16款茯茶进行了盲评对比。

参与测评的茶叶如下：白沙溪御品茯茶、利源隆六洞醇山茯茯茶、老茶斗金花茯豪茯茶、老茶斗顶茯茯茶、中茶手工金茯茯茶、湘益清心福茯茶、黑美人小幸茯茯茶、怡清源手筑金花茯茶、高马二溪赐茯茯茶、香木海品鉴金花茯茶、久扬直泡金花茯茶、裕兴重泾阳茯茶、永泰福乌金茯茶、国津1979手筑茯茶、湘丰手工茯茶、熙牧源手筑金花茯茶。

押爆品邀请到资深茶叶专家、爱茶人士等12名志愿者，盲评16款茯茶，从外形、内质等8方面来对比其品质差异。

盲评结果显示，价格高昂的永泰福除了有股独特的药香外其他表现平平；老茶斗金花茯豪在香气、滋味方面领先，仅外形方面稍显不足但仍被多数志愿者推荐；利源隆六洞醇在汤色、外形与茶底方面领先；白沙溪较均衡，但非手筑被指出对用户及不友好；此外裕兴重泾阳茯茶表现让人眼前一亮；但其中有三款茶在滋味、汤色及叶底方面被大家诟病，成为“最难喝”的茯茶，有一位苛刻的志愿者甚至给出零分的审评结果，下图是感官审评排名前八的茯茶。

在外形审评方面，志愿者普遍反白沙溪虽看起来棱角分明表面平整，但实际上是机器压制，乃至用茶刀都很难撬开，对饮用者极不友好。除了4款品鉴装的而其余几款茶的棱角较分明、厚薄一致，松紧程度相当。

老茶斗顶茯和黑美人小幸茯2款茶在嫩度、净度上可圈可点，表现优秀，难分伯仲。但细细观察、触摸之下会发现老茶斗的叶片更为肥厚。

金花方面，老茶斗顶茯与中茶优势明显，白沙溪御品茯砖和老茶斗金花茯豪为300克左右，茶砖较小不利于发花，表现欠佳。

在内质审评方面，志愿者普遍认为老茶斗金花茯豪、利源隆、白沙溪滋味醇和，菌香浓郁松烟香悠长，老茶斗顶茯、中茶、怡清源则茶味较浓醇，黑美人、湘益带轻微酸涩味，或是发酵程度欠缺的缘故。

值得一提的是，部分志愿者认为永泰福“有股淡淡的药香味”，裕兴重泾阳茯茶“回甘明显”，成为了一道独特的味觉记忆。

综合12位志愿者8个分项的得分，被寄予厚望的老茶斗金花茯豪不负众望摘得桂冠；同时，利源隆六洞醇山茯、老茶斗顶茯和白沙溪御品茯茶这三款茶也表现突出，分列二三四名。

我们惊奇排名前四的茶竟师出同源，老茶斗的黄棣震与利源隆的吴建利分别历任白沙溪的技术总监与厂长，白沙溪黑茶行业的黄埔军校果然名不虚传。

至此金花茯豪顺理成章的成为我们押爆品选择的首款产品。

「茶叶百科」安化黑茶的八种口感，你喝对了吗？

安化黑茶的独特味道关键是在初制黑毛茶渥堆（发醇）加工工艺全过程中产生，在干躁及事后特制工艺流程中足以进一步发展趋势和平稳，在储藏全过程中陈化而获得升化。安化黑茶不但适合西南牧民食用，一样也合适当代人的口味。品茗安化黑茶味道口味的感受体现关键

买&藏茯茶tips：

1.保证空气流通。茯茶也要“呼吸”的，不要将其储存在密封的柜子中，要保证空气流通，但不意味着将茶放于通风口，因为这样会使茯茶的香味散失。

2.温度适中，最好是长年保持在20～30℃之间。

3.避免太阳直射，放置在阴凉处为好。

4.避免串味。茶叶是一种多孔疏松体，不能将茯茶和其他有异味的东西放在一起。

内质检测指标

水浸出物（含量高，表现为嫩度高，茶汤浓）

咖啡碱（含量越高使人越亢奋）

茶多酚（号称可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙）

游离氨基酸总量（含量越高，茶叶的感官品质越好，茶汤也更鲜爽）

感官审评指标

《押爆品》这次召集了12名志愿者“专业”品尝了16款茯茶，有国家一级评茶师、专业茶友及业余茶友等。

外形审评

色泽：以均匀黑褐油润有光泽为佳。

松紧：以松紧适度、表面整洁为佳。

整碎：3级毛茶优于4级毛茶，原叶茶优于碎茶、净度要好、茶梗适量。

金花：金花茂盛、普遍、颗粒大的为好。

内质审评

香气：能否口留余香，全凭菌香馥郁纯正松烟香悠长，绝不能有酸馊或霉变之气。

滋味：入口顺滑、醇浓、回甘、生津，与苦、涩、酸等各种不良滋味不沾边。

汤色：汤色要红艳明亮有光泽，不能深暗到浑浊。

叶底：舒展到叶子的最初状态，它应该是相对柔软、肥嫩、有光泽、均匀。

2020年新的一年，《押爆品》将不忘初心，坚持做更多优质优价的产品，记录这些产品人的样子，我们始终相信，产品人一定不会被营销人打败！

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