我个人十分喜爱黑茶，黑茶是发酵型的茶叶，有着越陈越好的说法，适合长期存储。在存储过程中只要仓储条件适宜（温度、湿度、通风适宜），茶叶会缓慢而持续的发酵，不断的改变口感滋味。所以，黑茶是一种十分适合收藏的茶叶。

很多喜欢黑茶的茶友和我一样，多多少少都会自己收藏一些黑茶，自己存，自己品，其中滋味，自己知晓。

今天，就来分享下我个人对于黑茶收藏的一些心得，希望能帮到大家。

一、仓储管理最重要

之前我提到了，黑茶在存储过程中会缓慢而持续的发酵，不断的改变口感滋味。但是，这有个重要的前提，这个前提就是适宜的仓储环境。

仓储环境好了，黑茶才能顺利地进行发酵行为，让茶叶朝着好的方向转化。

仓储环境的把控，主要注意这几点：

1.及时检查

2.防潮

3.防异味

4.适当通风

管理仓储环境的中心就是围绕温度、湿度、通风等具体条件的把控，详细仓储管理方法，我之前专门写过一篇文章给大家分享。【文章链接：存放茶叶，仓储条件十分重要 】

二、茶叶品质很重要

茶叶种类繁多，黑茶就分为散茶类（天尖茶）、紧压类（砖茶、花卷茶）等等。每个种类之下，又有不同品种、不同品牌、不同产品。老品种每年都在坚持生产，新品种每年又层出不穷，真能让人挑花眼。

但是，总的来说，自己收藏茶叶，还是要注意品质的。只有高质量、好品质的茶叶，才有收藏价值。那些用料差、工艺差的低档产品，没多大的收藏价值。

茶叶的后期发酵转化，也需要一定基础了，除了良好的仓储条件。茶叶自身品质也很重要。鲜叶的质量、内含物质的丰富程度、加工工艺的好坏等等都是左右茶叶后期存储转化的关键因素之一。

品质较差、质量较低、档次较低的茶叶，往往不太适合长期存储。因为茶叶本身的价值就不高，全指望后期发酵转化，又能提高到哪里去？

茶叶本身只有20分，哪怕后期转化能给它加个30分，一共也就50分，连及格的水平都没达到。如果茶叶本身就很好，有70分，后期转化再加30分，那这就是满分100分的好茶！这种好茶才有收藏价值！

当然，也有一些茶商会可以夸大后期发酵转化的作用，会告诉你后期转化能加80分！告诉你他家的低档茶叶，虽然新茶不好喝，这是正常现象，好好存着，到了老茶的时候就好喝了。

我想说的是，新茶都不好喝，那也就不要指望变成老茶就能好喝了。

茶叶本身内含物质不丰富、加工工艺不好，后期发酵转化也不会好到哪里去。所以，一般来说，我们收藏黑茶，都是挑一些品质较好的茶叶收藏，品质一般的茶叶，不太适合自己花费时间、精力去收藏。

所以，黑茶收藏，主要瞄准一些高品质的品种。比如一些普遍口碑较好的好茶，或者一些高档纪念茶、限量发行茶，以及一些获得过大型展览、比赛的获奖茶叶。

三、控制库存总量很重要

有一部分土豪茶友，不差钱儿，收藏起茶叶，也是很疯狂。看上一种茶叶，直接整件的往家里搬，家里茶叶多到需要专门的房间来存放，数以吨计！

在这里，我想对普通茶友说一句，一定要控制总量。

茶叶虽然是一种消耗品，但是，我们每天真的消耗不了多少。一般来说，一天能消耗10克左右就差不多了，对于口味清淡的茶友，10克足够他们一天喝两次了。

一天10克，一年就是三千多克，往多里算，一年也就20斤茶叶左右。何况，又有多少人能坚持天天喝茶，一天都不耽误的？

所以，满打满算，普通茶友一年也就消耗20斤茶叶，一辈子也不一定消耗得了100斤茶叶。但是，存茶的速度可比你消耗的速度快多了。

黑茶入门七大学问，帮你如何挑选黑茶

近年来，随着我国知识产权事业的快速发展，一些非物质文化遗产，如安化黑茶千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺，也开始加强专利保护，这一举措成为安化黑茶实现商品化、市场化、产业化以及更好地传承发展、融入现代社会生活的有力支撑。 加强非物质文化遗产的专

不提我上面说的那种土豪，就说我们普通茶友。黑茶的产品体量比其他茶叶要大得多。其他茶叶还能买个几两或者一斤回来尝尝鲜。黑茶往往一块茶至少都是2斤起步，还不算一些特色品种，比如花卷茶，其中的千两茶都是六十多斤一根的。

所以，黑茶的囤积速度要比其他茶叶快很多。好多茶友，刚入门才两三年，正是兴趣浓厚的时期，出手也阔绰。两三年匆匆而过，从当初的新手，逐渐成长为较为资深的茶客。回过头来，一检查自己仓库，发现自己不知不觉中就存下了一辈子也喝不完的茶叶了。想就此收手吧，每年还有那么多新品种出现，自己有忍耐不住想去尝尝，尝到了满意的品种，又不免心里痒痒，想要剁手买一些回家。

存茶的速度是永远比消耗速度快的。黑茶圈流行一个鉴定资深茶友的标准。那就是家中的存茶量，存茶量超过了“一辈子”的量（一百斤起步），才算是资深茶客的起步标准。换句话说，稍微喝了几年黑茶，并十分喜爱黑茶的茶友，家里都是至少有着一辈子喝不完的库存的。

所以，我这里要着重强调，我们一定要控制自家茶叶库存的总量。

存得太多，一辈子喝不完不说，这么长的时间，但凡仓储出现一点问题，可能你的茶叶就会发霉、吸附异味。那个时候，看着自己喜爱的茶叶，还没来得及等它变成老茶，还没来得及品尝，就只有被迫扔掉，真是既浪费，又心疼。

在一个，黑茶虽然适合长期存储，但是，并不是可以无限长时间的存放的。茶叶说到底，它还是一种有机物。后期发酵转化过程中，会不断的释放能量（消耗内含物质）。总的来说，随着发酵行为的持续，茶叶内含物质的总量是在不断减少的（符合能量守恒定律）。很多太老的黑茶，拿出来品尝，其实滋味已经很寡淡了。除了茶汤还有那么一些颜色能证明这不是白开水，单就滋味来说，已经平淡的如同白开水了，失去了品饮价值。

所以说，也不要提黑茶适合长期存储，存多了可以当传家宝，传给子孙。真等传到子孙手上，可能那黑茶也就没什么品饮价值了，还不如直接折现划得来。

四、品种多样性很重要

上面讲到了，我们存茶的速度快于消耗的速度。有一点原因就是异味，黑茶品种太多，我们很难在短时间内尝遍，再加上每年各个厂家还在不断创新，不断推出新品种。所以，我们每年都会遇到一些没品尝过的好茶叶。遇到了好茶叶，自然就想收入囊中，这也导致库存一直在涨。

所以，我们存茶，在控制总量的前提下，可以将重心放在品种多样性上。那么多产品，都是你喜欢的。那么，既然喜欢，那就去买回家吧，就图个称心如意。但是，买多了，库存总量就上去了，压力太大。

这种时候，我们就可以选择，多买一些喜欢的品种，让品种多样化起来，然后每一个单一品种我们就集中控制下量。多买些品种，每个品种少买一些。

以我个人为例，我每年也是常常遇到一些我没尝过的新品种，在尝试之后，觉得很喜欢。所以，我也没控制我的购买欲望，直接就出手收入囊中。

但是，我一般单一的品种，最多买两到三个。（花卷茶体量太大，我一般只买切好的小体量茶饼）

黑茶一般新茶不适合品饮，至少存放三年以上，黑茶的后期发酵转化优势才逐渐体现，让黑茶变得适合品饮。

我总共有20多个品种（按30个品种算），每种品种有两个，一个2斤。基本都是存放了三年以上的茶叶。每天喝10克茶叶。

我每年，将我的每个品种的其中一个打开，分出30克左右出来，用单独自封袋装好，作为当年计划喝掉（消耗掉）的茶叶。30个品种，每个品种一年分30克，这就一共9000克了，足够我一年喝的了。

每种品种一共两个，每个2斤，也就是1000克。一个茶叶，要花费30年才能喝完。

这样的话，我能每年都品尝到不同品种的茶叶，还能准确了解每种茶叶，这三十年之中，每年的发酵转化程度和变化。而且，我也不是天天逮着一种茶叶喝，那样再好的茶叶，总会喝腻。我随时在变换茶叶品种，对不同品种的茶叶，新鲜感一直在，不会喝腻。

就算三十年后我将每个品种其中的一个喝完了。那个时候，我手里还有另一块，这可是一块完整的三十多年老茶啊。三十多年的老茶可是十分金贵的，自己喝着舒服，送人也有面子。

对于一些新茶友，即使几年内收集不齐30种自己满意的茶叶，也不要急。每年都有那么多你没喝过的品种，你每年都能增加你的库存总量和品种。放心，好茶年年有，每年不重样，只要钱在兜里，就没有买不到的好茶。

完

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