还不会品鉴黑茶？掌握这6个“度”，就能成为品鉴黑茶的高手

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丨作者：小青

1、

黑茶作为一种小众的茶类，喝过的人不多。

甚至于很多人只听闻过此茶类，却不知道黑茶具体有哪些。

更别说品鉴黑茶了。

其实黑茶的品鉴可以简单的从六个主要的方面入手：厚度、滑度、润度、甜度、纯度以及香气。

2、

什么是黑茶的厚度？

当你喝下黑茶的茶汤时，会感觉非常的舒服，那种茶汤滑进口腔后刺激味蕾的感觉就是黑茶的厚度。

喝下黑茶可以用舌尖在口腔中搅拌茶汤，慢慢感受搅拌的力量以及口腔被撞击的感觉，如此才能充分感受到黑茶的饱满与丰富。

你也可以把这种感觉理解为一种粘稠感。

黑茶的厚度和茶汤的浓度是不相同的，厚是因为黑茶质地的原因。

当茶汤在一定的强度下，溶解于水中的物质成分较多，口感上就会比较浓厚粘稠了。

3、

什么是黑茶的滑度？

其实滑度说的是黑茶的“油润感”，就好像喝鸡汤一样的感觉。通常这类很滑的茶，喝起来都有一种“留下了一层油”的感觉，这个就要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”有所区分了。

滑度和汤的厚度是有关联的，越是茶汤醇厚，相对应的茶汤滑度也越发明显。

喝一口黑茶，茶汤只是在口腔停留了片刻便顺着喉咙滑向胃部，很自然，喝下去暖暖的。这样的感触会让饮用者印象极强。

如遇到品质不好的黑茶，就会感觉茶汤在喉咙下不去，有一种“锁喉”的感觉。

4、

什么是黑茶的润度？

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好的黑茶喝下去喉头会得到滋润，干渴的感觉立马解除。

喉部的润度，是资深茶道高手特别重视的，对于黑茶也是同样，必须润。优质黑茶品完会有一种温润如玉的感觉，喝完好似如沐春风。

黑茶的润度是怎么体现的呢？

喝了三四泡的茶汤，喝完依然喉咙清爽，嘴巴不干燥，咽下去后肚子特别暖，特别舒服。

5、

什么是黑茶的甜度？

甜度应该是品鉴黑茶最简单也是最直观的一个方面了。

好的黑茶甚至还未入口便能感受到一股甜香扑面而来。此外，黑茶几乎没有苦涩之感，因此更加衬托出了黑茶的这股甜味。

只有茶汤入口，与舌头接触后能够立马感受到甜意，并且这股甜意还会在口腔绵长持久的蔓延开来，这样的黑茶才是好黑茶。

6、

什么是黑茶的纯度？

纯度是评判一款黑茶发酵的工艺精湛与否的重要标准，越是纯的黑茶，越能体现出发酵环境是否卫生，发酵程度是否合适，储存环境是否理想。

纯度好的黑茶喝起来非常舒服，即使让不偏好黑茶的茶友来喝也不会觉得接受不了，如果黑茶不纯，那就证明储存的不好，制作的过程卫生不达标。

7、

什么是黑茶的香气？

香气是黑茶的魅力，不同的原料不同的拼配，黑茶的香气都不同。

陈香是黑茶非常基础的香气，存储得当的黑茶，经过五年以上会得到进一步升华，展露出更多香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等等。

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