黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

黑茶历史悠久，是千百年来我国劳动人民集体智慧的结晶，而地处边疆的西北游牧民族将黑茶视为生命之饮。

一日无茶则滞，三日无茶则病

在西藏、青海、新疆、内蒙古等地的牧民中间，一直流传着这么几句话：“宁可一日无食，不可一日无茶”。由于边疆民族肉、奶食品吃得较多，蔬菜较少，而喝黑茶既可消食去腻，又可补充人体所需的多种维生素和微量元素。

数百年来，黑茶砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

说起来黑茶与文成公主也有着不浅的渊源。

相传在唐朝时，汉藏关系和谐，文成公主入藏时，因为喜爱喝茶，嫁妆里除了金银珠宝等，还有许多黑茶。

刚入藏，文成公主对这里寒冷的气候条件很不适应，尤其不适应藏族人以肉食为主，少蔬菜的生活，经常茶饭不思，对牛羊奶气也很是不习惯。后来，文成公主想出一个办法，先喝半杯奶，再喝半杯茶。为了方便，就将奶和茶放在一起饮用 。这就是最早的奶茶了。

为了增加喝茶的品味和乐趣，文成公主在煮茶时还加入了松子仁、酥油等，并根据人们的喜好加糖或盐巴，酥油茶就形成了。

喝黑茶有哪些好处？喝黑茶要注意什么？

喝黑茶的好处也太多了吧！ 比如▼ 1、软化人体血管，预防心血管疾病 黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。 2、杀菌消炎 茶黄素和茶红素是制造黑茶汁的主要成分。研究发现，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对

如今酥油茶已经是藏族的一种茶俗。

曾有法国医学专家组来华调研，发现游牧民族虽然以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类作为主食，但他们体内胆固醇、血脂和甘油三酯等却都正常。这到底是为什么呢？

最后，专家组将目标锁定在了当地人们经常喝的黑茶上。通过研究发现，黑茶可以提供丰富的维生素，茶中的咖啡碱、氨基酸、磷脂等可助消化，调节脂肪代谢，长期饮用黑茶，可以很好地调节和预防高血糖、高血脂、高血压等问题。

文｜茶频道活动组

图｜香木海和网络

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