冬季养生之安化黑茶
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复制微信号黑格尔在不经意间这样说过,只有永远躺在泥坑里的人,才不会再掉进坑里。这启发了我, 老子曾经说过,知人者智,自知者明。胜人者有力,自胜者强。这句话语虽然很短,但令我浮想联翩。 既然如何, 那么, 我们不得不面对一个非常尴尬的事实,那就是, 西班牙
您喝过四川黑茶吗?
新中国成立伊始,社会各业进入全面恢复、振兴阶段,党中央和人民政府制定了“大力发展茶叶生产,保证边销”的大方针,作为边区的民生饮品,四川黑茶(边茶)再一次被纳入国家宏观管理体制中。
在上世纪50年代初,为了“有计划的保证边销茶供应”,国家对边销茶实行定点生产、归口经营、统一定价、计划调拨等行政管理,建立了多个国营茶厂如:灌县茶厂、北川茶厂、雅安茶厂、天全茶厂以及荥经茶厂等;还针对性建立国家储备茶仓,明确规定每个仓库都要保持定量化和常态化的茶叶储备,以便随时都可以保障供应。
后来从60年代起,以川内外多个茶厂(茶场)为依托建立了多个边销茶生产加工基地(车间)。先后在邛崃茶厂、平武茶厂、漩口茶厂、蒙山茶场、苗溪茶场、名山县茶厂,重庆茶厂、宜宾茶厂、万县茶厂、筠连茶厂、大竹河茶厂、西山茶场、新胜茶厂等先后建起了加工专线或车间,这些茶厂按省公司的要求直接加工成品并直接调拨,产品以康砖、茯砖为主,也有部分金尖、马茶。
到80年代初,四川省内的12个边茶生产基地的年产量达到250000担,比解放初期增加了4倍多。此外,在1963年,我省还派出了生产技术人员到贵州省桐梓茶厂,帮助桐梓茶厂建成起一条体系完整的藏茶生产线,专门生产康砖和金尖并从当地直接调拨入藏。同期,云南盐津茶厂也专门生产了康砖茶销往西藏。
【边销茶,新中国成立后,才真正成为了民族团结之茶】
历史众多茶号所产的茶在外形、制式上相似,故“各茶商恐包同易混,又各编画天地、鸟兽、人物形制,上画番制为票号”。到了清末民初,各茶号几乎都有自己的商标,多以龙、火焰和佛像,或者其他佛教符号为元素如法轮就成为“柯罗”牌商标的图形。
【柯罗商标注册证:13073;1952年7月14日,“中茶”八中,提交注册,注册证:13072;由此足见柯罗牌的历史江湖地位】
为了有效统筹边销茶生产供应,国家从民族团结的大方向出发,由四川省茶叶进出口公司对各茶厂实行“民族团结”商标的授权使用与管理。省内所有边销茶茶厂均统一使用“民族团结”商标。1983年和1988年,雅安茶厂、荥经茶厂和天全茶厂所生产的“民族团结”牌康砖、金尖先后获得“部优产品”称号和首届中国食品博览会“银质奖”,这些茶品在销区口碑非常好,流通量极大。
从二十世纪五十年代起的四十多年间,“民族团结”商标几乎成为了四川黑茶的另一张统一的身份证,从此有了另一个称谓——民族团结茶。
“民族团结”茶不仅被赋予了计划经济中四川黑茶的政治与经济属性,更承载并体现民族一家亲之民族意愿;而四川黑茶(藏茶)在过去、现在和未来,都一直以相同的方式诠释着“民族团结”的内涵并履行着“民族团结”的责任和义务。
边茶岁月
历史四川黑茶分为南路边茶与西路边茶
南路边茶指以雅安、天全、荥经为主产地所生产的藏茶,经川藏古道入销区;
【图为:茶马古道——川藏线上的背夫】
解放后南路主要有三大厂生产藏茶,分别是:国营雅安茶厂、荥经茶厂、天全茶厂,主要产品分为“康砖、金尖”。
发酵的时光:安化黑茶以发酵的方式凝固了时间
一芽知春,每一片茶叶都舒展一片春光。 烧水煮茶,一个土灶,一口铁锅,一泓山泉,一撮安化黑茶,一颗心。 茶乡日出,冲破黎明的雾霭,冉冉升起,一圆最大的金色唱盘,奏响天籁之音,唤醒大地。 踩制千两茶,犹如演绎一场豪迈的劲舞。 生活的分量,一杆老秤,
【还有:重庆西山茶场康砖,贵州桐梓康砖、云南盐津康砖......】
西路边茶指以灌县、北川为主产地所生产的茯砖、马茶,经川青古道入销区;
解放后西路主要有四大厂生产茯茶,分别是:国营灌县茶厂,北川茶厂,邛崃茶厂,平武茶厂,主要产品分“火车头、手拉手、红印、白票、扇形茯砖(以上为俗称);
北川茶厂自1952年始生产“民族团结”牌茯砖,同期灌县生产的茯砖还以“中茶”、“民族团结”牌双商标。
自60年代开始,全川所生产的边销茶均以“民族团结”牌商标,一直延续到1994年改制!
现在,在很多收藏家仓库中依然存放着当年经典的“民族团结”牌四川黑茶,作为四川茶人,感谢他们的力挺。
可敬,民族团结之茶;
可悲,几乎都绝版了;
可叹,有心人在坚守;
可恨,自己力不从心。
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一杯优秀品质的黑茶有什么标准。 我认为地域、工艺、鲜叶, 三者皆优才能称之为优秀品质黑茶。 这杯 我认为达到了…