为什么说99%的人都煮不好黑茶

当然没有这么简单哦，一起来看黑茶煮饮攻略吧。

1. 什么黑茶适合煮饮？

（1）煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。

（2）等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！

（3）等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。

2. 茶水比怎么调？

按茶友的口感，煮黑茶的茶水比一般为1:50~60左右。

3. 水温怎么调？

千屏联播｜盛会即将启幕，红网携手安化LED千屏喊话“该喝黑茶了”

在长沙市各高速公路进出口，“安化黑茶·健康大业”的字眼提醒着来往人员“该喝黑茶了”。 红网时刻益阳10月20日讯（记者 刘丽 通讯员 刘刚贵）第五届湖南·安化黑茶文化节将于10月21日至10月24日在益阳市安化县举行。红网通过红网网页和时刻新闻客户端开机页

（1） 老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。

（2）如果直接煮茶，千万不要把茶直接放入冷水中煮。用冷水煮茶，茶和水的确是充分接触了，可惜容易让茶叶中的物质过度析出，容易使茶汤过于苦涩。用冷水煮出来的茶，滋味多浓烈，且不耐煮。

（3）用沸水煮茶，才是正确的打开方式。水沸腾之后，将准备好的茶叶投入其中，让茶和水一起沸腾1分钟，然后关火，用余温加热约2分钟后即可饮用。沸水煮茶来的茶汤，不会过于苦涩，且耐煮，平常就能喝上。

由此可见，煮黑茶，宜用沸水。

4. 喝完一壶怎么续呢？

（1）出汤的时候，不要把茶壶中的茶全部倒干净，要留下一部分的水，这种做法叫做“留根法”，留下的茶汤，也叫作母汤。

（2）母汤的作用，就是延续茶汤的整体风格和韵味，保持茶汤的口感，不会让茶叶出现大起大落的情况，不会让人觉得淡得快。若是煮好的茶汤一壶全部倒干净，这一壶喝着十分爽滑、醇厚、顺口，但下一壶茶喝起来就不是这个味道了，难免会让人觉得失望。

（3）留根法，不仅能让茶汤风味得以延续，还能让茶叶变得更加耐泡。

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