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都知道中国茶分为六大类：白茶、红茶、清茶、绿茶、黄茶、黑茶，每种茶旗下的分支多得数不胜数，甚至很多人都不能说清楚自己喝的茶属于哪一大类！今天我为大家总结了一篇非常详细的茶文化知识，方便后期查询。

首先说中国茶分为基础茶类和再加工茶类，我们说的六大茶类就属于基础茶类，其他的像花茶、含茶物质的饮料、养生茶、萃取茶，都属于再加工茶类。

关于茶的种类真的是太多太多了，想一时间品尝过来简直是天方夜谭，如果想全面的品饮学习这些茶又无从下手，可以自行购买几款茶尝试一下，本人就经常去大茶肆app选茶，感觉还算比较全面，能够得到更加深刻的体会。接下来分别介绍一下六大基础茶类各自的特性。

白茶分为叶茶和芽茶，顶级白茶白毫银针就属于芽儿茶，牡丹寿眉属于叶茶。

白茶的主要特征是银色的芽尖、白色的茶底绿色的叶面绿色的叶片，通常芽尖儿质地醇厚遍及白色绒毛，冲泡白茶时，水温不宜过高，85度左右就可以，析出的茶汤口味香甜醇厚。

绿茶介绍起来相对来说知识要多一点，可以从它的原料、杀青方法，香型、外形、产地、冲泡温度等多种方面来介绍。首先说绿茶叶片的形态大致分为四种，一芽、一芽一两叶，一芽三叶、叶片，我们经常喝的西湖龙井就属于一芽一两叶，太平猴魁属于一芽三叶，六安瓜片全是叶片。绿茶的杀青方式分为四种，晒青、蒸青、炒青、烘青，黄山毛峰属于烘青，西湖龙井属于炒青。

绿茶的香型大致分为五种，花香、嫩香、豆香、栗香以及其他香型，几乎所有的绿茶都具有花香味道，西湖龙井属于典型的豆香。绿茶大多分布在江苏，江西，河南，贵州，湖南，安徽。雀舌主要分布在四川，毛尖主要分布在河南、贵州；浙江的西湖龙井非常有名，江苏的洞庭碧螺春文满天下，安徽主要盛产黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁。

二十个安化黑茶知识

一、什么是安化黑茶？ 安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。 安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，

再说我们的第三类茶：青茶也叫乌龙茶。乌龙茶主要分布在我国的台湾、广东、闽南、闽北一带。茶体颜色主要以青褐色和乌褐色为主，香型也很简单，大致分为三种焙火香型、兰花香型、糯香型等，叶片多为绿叶红边汤色发红。

中国的第四类茶：黑茶，黑茶也是相当有名的，最著名的要数安化黑茶，无论从营养成分和外观形态都和其他的茶类有很大的区别，安化黑茶做得如此出名，我相信和他的营销手段是密不可分的，这是我见过的关于茶叶营销最好的方式！黑茶中最容易混淆的是湖北老青茶，它并不算青茶，而是黑茶的一种，滇桂地区的六堡茶和普洱茶也非常出名。

红茶当中最出名的要数小种红茶和功夫红茶，顾名思义，小种红茶就是正山小种，工夫红茶里边包括滇红和祁门红茶。有的人将红茶分出第三种分类：红碎茶，就我本人研究，应该是因为红茶条索比较细碎，从而衍生出碎末茶。

黄茶在六大茶类中，相对来说不是很普及，相信我们听到最多的君山银针，他就是黄茶的一种，黄茶大致可以分为黄芽茶，黄小芽，黄大芽这几类。