黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。黑茶生产历史较为悠久，主要是采用较为成熟的鲜叶原料制作而成。它的加工工序主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序。其中渥堆是形成黑茶品质特征的关键工序。

茯砖茶

目前黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西，四川等地，主要的品种有湖南的千两茶，湖北的老青茶，四川的砖茶，云南的普洱熟茶以及广西的六堡茶等。

品鉴重点

黑茶韵味独特，滋味粗犷，十分特别，尤其是黑茶中的普洱熟茶更有着乌润的色泽，以及独特的陈香被称为“美容之茶”。黑茶的品饮不同于绿茶，白茶，黄茶，它有多种品饮方式：可以清饮以品饮出黑茶的真性以及发现茶品种的瑕疵，还可以加入牛奶等进行调饮，可以保持茶的原味具，除此之外还可以作为药引。

选购建议

黑茶越陈口感越好，因此选购黑茶即可收藏转化也可自饮。陈年黑茶具有划时代的价值：如20世纪40年代的黑砖茶，50年代的千两茶，采用高档原料精制而成的黑茶具有较高的收藏价值。

你会正确的饮用黑茶吗？

最近小茶在后台收到一些茶友的咨询问，自己一直知道应该如何冲泡黑茶，感觉之前的操作都是错误的。今天小茶就跟大家好好唠唠，黑茶应当如何正确的饮用。 1、取茶 黑茶相比于其它茶类，黑茶的形态较多，主要分为砖茶、散茶、千两茶等。砖茶因为是经过压制而制

其中普洱紧压茶的选购建议：

1. 看茶叶包装材料是否进食，脑部无异味。
2. 标签上的字迹是否清晰可见？
3. 茶饼是否圆整，条索是否清晰。
4. 冲泡后茶汤是否红褐明亮？
5. 茶香是否纯正无异味，滋味浓醇爽滑。

茶器的选择

黑茶最大的特点是拥有独特的陈韵，冲泡时可以采用陶壶或紫砂器，尤其是以紫砂壶可以使黑茶的陈韵得到较大的发挥。

泡茶步骤：

1. 备具：准备好紫砂壶，公道杯，品茗杯，茶则等。
2. 温杯：用热水淋壶温杯，取茶约5g，拨入紫砂壶中。
3. 洗茶：冲入沸水，再次淋壶使茶味更好地散发，洗茶出汤。
4. 冲饮：再次冲泡出汤过滤网于公道杯，再分予品茗杯中，斟茶，奉茶。
5. 品鉴：闻茶香，鉴其色，品其味。

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