科技赋能，安化论剑点燃黑茶产业新希望

阳春三月，万物吐翠，茶香渐浓。

“茶祖在湖南，茶源始三湘；茶为国饮，湖南为先”。湖南是传统的产茶大省，种茶制茶历史悠久，茶产业也是湖南重要的富农产业。发展茶产业既可以提高茶农收入、振兴经济，又可以保护生态环境、发展旅游，还能提升文化内涵、唱响品牌。

“十四五”是实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的关键期。当前，湖南茶产业正进入由全面提高质量效益和竞争力转向高质量发展的重要窗口期。站在新的起点，茶产业该如何在新征程上步履从容，实现跨越式发展，成了湖南各产茶区最值得思考的问题。

相约黑茶之乡 院士专家雪峰山下以“茶”论剑

3月18日，在中国黑茶之乡——湖南益阳安化，举办了一场以“新起点，再出发，坚定不移推进安化黑茶高质量发展”为主题的产业发展大会。

举办此类产业发展大会，在安化历史上尚属首次。

2021年安化黑茶产业发展大会现场。

当天，在安化大剧院一号厅，展开了一场别开生面的茶界对话。来自安化黑茶领域的几位专家代表——中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，湖南中医药大学教授李定文，与来自白茶领域的领军人物代表——福鼎白茶第一品牌创始人、福建品品香茶业有限公司董事长林振传，以及中国茶叶营销领域的代表——中国食品土畜进出口商会秘书长蔡军，八马茶业股份有限公司总工程师林荣溪，广州茶里电子商务有限公司总经理谭琼，他们围绕《安化黑茶国际市场突破的路径》《茶企业营销体系与网络网络构建》《传统茶叶如何借助新营销实现新突破》《传统黑茶如何走进年轻人与时尚生活》《从中医药角度谈黑茶的健康属性与消费群体》《黑茶健康功能研究新成果如何助力安化黑茶消费升级》等深受业界关注的话题各抒己见、激情碰撞，贡献出2021年春天中国茶界最为精彩的一场论道。

6位行业专家共同研讨安化黑茶的未来。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华现场对安化黑茶的健康属性进行了全面解读，并阐释了黑茶的健康功能研究新成果如何助力安化黑茶消费升级这一问题。“安化黑茶现在是让人日久生情，未来将通过科技让它更容易被人一见钟情。”刘仲华认为，茶叶科技在推动茶业发展上成效显著，前景广阔。

“我们也希望安化黑茶有一个持续强大的公共品牌，有一句深入人心的核心广告语，有一波实力雄厚的产业龙头企业，有一帮为安化黑茶、孜孜不倦的茶农在奋斗，最后还要有一套行之有效、简单可行的标准作依靠。”八马茶业股份有限公司总工程师林荣溪认为，安化黑茶的明天，在健康大中国已经来到的时候，会给人们的生活增添更多亮点。

“来到湖南省安化县，看到了安化县委县政府大力支持黑茶产业，中国的黑茶已经驰名中外，我也看到了黑茶将为中国财税带来新的生机，带来新的机遇。作为茶业工作者，我一定要把这个喜讯传给全球，我也将尽我的职责，通过我的各个关系，以及在商会中的影响力，去宣传安化。让安化黑茶，香飘世界。”中国食品土畜进出口商会秘书长蔡军如是说。

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笔者发现，如何让黑茶更有益人体健康，从而进一步推进乡村振兴，这是本次产业发展大会上，院士专家们共同探讨的主要问题之一。基于此，他们在对话中都提出了一个概念，那就是“科技兴茶”。

科技赋能乡村振兴 蹚出茶产业高质量发展新路子

作为重要的扶贫产业之一，茶产业一头连着市场终端，一头连着一线茶农。茶产业的高质量发展，不仅要满足广大消费者对更高品质茶叶产品的需求，更要发挥好茶叶在促进广大茶农，特别是山区农民增收致富中的重要作用。

见过黑茶的“金花”吗，想知道金花的前世今生吗？

黑茶中有“金花”并不是鲜为人知的，很多懂黑茶的人都知道。外行人看“金花”会认为是茶叶没有保存好导致发霉，产生的黄曲霉素。 而内行人看到“金花”则会感叹金花生成的不容易，由衷的敬佩那及其独到的制作工艺。“金花”不是发霉产生的，也并非黄曲霉素，

2007年以来，益阳市及安化县审时度势，立足资源禀赋，举全域之力把安化黑茶产业作为富民强县的支柱产业来打造，一届接着一届干、一张蓝图干到底，在湘茶方阵和全国茶界中异军突起、享誉全国。

可以说，安化黑茶产业发展的生动实践表明，只要方向找对了，步子走稳了，小叶片也能成就大产业。

截至2020年，全县茶园面积从10万亩发展到36万亩、茶叶加工量由1万吨增加到8.5万吨、综合产值由6亿元增加到230亿元、茶叶加工企业由15家增加到210家，累计纳税近16亿元。

因茶置县的安化，连片的茶园是最具观赏性的景点。

“十三五”是安化黑茶高速高质发展的五年，从解决温饱到安居乐业，安化实现了黑茶产业与精准扶贫无缝对接，全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫，打造了产业脱贫的“安化模式”，演绎了“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”的传奇。

纵观安化黑茶产业振兴发展之路，从打造生态茶园到茶园基地化建设，从茶叶标准化生产到智能技术运用，从黑茶可溯源管理到产业链条不断延伸，安化黑茶产业规模与效益日益提升的背后，不难看出科技在此过程中发挥了关键性作用。

显然，科技创新已成为拉动安化黑茶产业可持续发展的最强“引擎”，但安化并没有因此“沾沾自喜”，而是把科技创新摆在更加重要的位置。

在本次产业发展大会中，刘仲华院士工作站在安化挂牌成立是一项重要议程，分别在中茶湖南安化第一茶厂、湖南华莱、白沙溪茶厂举行了院士工作站揭牌仪式。此工作站是刘仲华唯一院士工作站，并被认定为湖南省院士专家工作站。

刘仲华院士工作站授牌仪式。

“安化黑茶是湘茶发展的‘奇迹’和‘旗帜’，我作为中国工程院的茶学院士之一，把院士工作站设在安化，目的是要以科技赋能来推动安化黑茶再次跨越升级，实现高质量发展。”刘仲华接受记者采访时说。

站在新的起点，不出发就会丧失优势。建立“刘仲华院士工作站”，对于推进安化黑茶科技创新、发展现代农业和促进企业转型升级，具有重要的带动作用和示范效应。下一步，安化将充分发挥刘仲华院士工作站的引领作用，发挥安化黑茶学校等机构科技支撑作用，创新政企研发体系。鼓励和支持龙头企业在传承好加工工艺和保护好非物质文化遗产的基础上，弘扬创新精神，大力推进工艺创新和产品创新。

袋泡黑茶无菌生产线。

此外，安化还将健全以需求为导向、企业为主体的产学研一体化创新机制，整合检测、科研力量，研发生产黑茶饮料、速溶茶、保健茶、茶食品、茶多酚、茶饲料等深加工产品，提高产品附加值，加快科研成果转化，延伸产业链条。积极拥抱新一轮科技革命，依托5G、大数据、云计算、人工智能、区块链、物联网等新科技，全面提升现代化茶产业体系。

草木蔓发，春山可望。在催人奋进的春天里，新的希望、新的突破正在孕育，茶乡安化正以更加昂扬的姿态再次出发。

笔者相信，抓住机遇、拾阶而上的安化黑茶产业将会带来更多惊喜，也必将迎来高质量发展的崭新春天！