走进科技茶丨全金花黑茶茶珍的传奇今生

红网时刻新闻见习记者 蒋琴娟 实习生 刘巧灵 长沙报道

北纬30°茶叶黄金生产带优质茶叶，十万级净化标准生产车间，纯茶提取，高倍浓缩，坚实的研究支撑，国奖技术转化成果，方便快捷的冲泡方法，一杯从实验室走出来的科技茶，让普通大众感受科技创新茶的魅力。

认识全金花黑茶茶珍

全金花黑茶茶珍是经21道工序，纯净水提取，冷冻干燥而成的创新科技速溶黑茶产品，采用先进的优势金花菌种分离纯化，诱导发花，快速醇化等新技术加工而成，有益保健功能成分实现最大化转化。1g全金花茶珍富含18种氨基酸，210万个金花益生菌，450种对人体有益的成分，是国家科技进步二等奖成果转化产品。

“臻溪”全金花黑茶茶珍。

茶中珍贵——金花

金花，学名“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的酵素菌。茯砖茶中金黄色的颗粒，就是金花。

有茶梗的黑茶，才是好黑茶

喝黑茶的朋友常常会有一个疑问----这个黑茶怎么这么多茶梗？ 今天就来说说黑茶的茶梗。 黑茶可以被归类到粗茶里面，以前也叫“边（销）茶”。以前主要是供应新疆、内蒙古、西藏、青海、甘肃等边疆地区，当地的少数民族同胞，饮食上以牛羊肉极其乳制品为主，比

金花在生长过程中，能够分泌糖化酶、淀粉酶、蛋白质酶等，来转化茶叶中的功能物质，形成对人体有益的小分子物质，能够有效的被人体吸收利用，并且金花含量越高，有益物质转化越多，茯砖茶品质越高。传统茯砖茶，鲜叶原料较为粗老，且必须含梗，只能在砖中心生长金花，在打开之前，很难准确知道这块砖的金花多少，茂盛与否。

湖南省茶业集团吴浩人总工程师团队突破传统茯茶需要用粗老原料的瓶颈，采用优质原料进行“发花”，成功生产出第一批臻溪全金花黑茶，实现了100%发花。

茯砖茶上的金花。

全金花萃取回归健康

“袁隆平院士用一粒种子解决了我们吃不饱的问题，我们想通过科学饮用‘臻溪’黑茶解决人类营养过剩和不良习惯导致的一系列富贵病的问题。”吴浩人在2011年的世界茶叶大会上的演讲说到。

目前，吴浩人研究团队已从臻溪全金花黑茶中分离鉴定出160多种金花次生代谢产物，通过动物和人体临床试验证实，全金花黑茶茶珍具有健胃消食、降脂解腻、平衡肠道菌群和调理肠胃、调节糖类代谢和抗氧化等功能，可有效地改善和促进新陈代谢，调节血液中的血脂和血糖代谢等。