丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

换季了，整理衣柜里的杂物。

按当下“断舍离”的生活理念看 ， 那没有必要再挽留的旧物，需及时清理。

在收拾规整的过程中， 注定要淘汰一批曾经的不舍。

然而在最后的一抚一瞥一个凝视，都能勾起不一样的情绪。

有念旧的人，往往舍不得扔下旧物。

因为那些一去不复返的过往，都寄于一件件见证过往的旧物上。

静观旧物，默读往昔。

陈，旧，老等字眼， 天生就拥有沧桑之味，温厚之境。

除了旧物外，包括一首老歌， 一杯老酒，一款老茶，都拥有相似的味道。

提到老茶，想起身边一位朋友的说法。

他说，他平时喝茶从来不存茶。

不论是岩茶，还是白茶 ，还是其他茶，他一应是“喝多少，买多少”。

从不多买，从不刻意存老茶。

这是为什么？他的回答是，之前在存老茶上踩过不少坑。

他觉得茶作为消费品，不是收藏品，存老茶的做法从来就是茶圈里的一场骗局！

听到这，我劝住了他，别太悲观主义。

《2》

存老茶，没有任何意义吗？

当然不是，关键你怎么选，怎么做。

1.不是所有的茶叶都适合久存。

比如，绿茶，红茶，黄茶，茉莉花茶等，它们讲究及时尝鲜。

趁着新茶风味正佳时期，及早饮用。

以免得存放时间越久，这些讲究“及早饮用”的好茶，风味不断走下坡路。

茶香逐渐变寡淡，清香鲜香不再。

与此同时，茶汤的爽口、清甜、花香落水，齿颊留香等滋味体验，也不复存在。

总而之 ，在“存老茶”这件事上，如果一开始的方向就选错，那么确实太吃亏！

2.存老白茶，老普洱等， 一定万无一失？

对此，也别着急下定论。

虽然在茶圈里，老白茶与老普洱，是当之无愧的老茶阵营。

白茶的制茶过程简朴，主要是萎凋、烘干这两道工序，茶叶内部的活性物质得到了较好保留。

于是，白茶在后期的储存过程中，可以不断发生良好转化。

普洱可以久存，同样基于工艺的特殊性。

生普的晒青工艺，较为完好的保留下茶叶内部的天然活性成分。

熟普的制作过程，有加入“渥堆” 。从此熟普能够像大多数黑茶那样，在后期储存过程中， 凭借着特殊的“菌”从而促进自身风味转化。

经过系列的后发酵后，从而实现风味的积极变化。

不过话虽如此，但并非意味着茶友们选择白茶，普洱、黑茶等茶叶久存， 就一定不会出错。

因为市面上不乏有劣质，粗制，茶叶内部含水量不达标，内在风味物质受损的白茶或普洱等。

这些核心品质有缺陷的茶叶，本身就没有任何的饮用价值。

再继续将它们储存下去，也起不到积极的效果，只能是白白蹉跎多年的藏茶时光！

并且对于含水量没烘干的劣质茶叶而言，它根本做不到久存，每隔三五个月，就容易发酸变味。

选对一款适合久存的茶，除了要选对茶类，还要认准品质，如此才不会受骗吃亏上当。

3.存茶过程多费心，讲究方法和策略。

茶叶的保存，基础要素在于避光、密封、干燥、阴凉、无异味等。

存好一箱老茶，存茶方式选择很关键。

凡事预则立不预则废。要是对存茶知识一概不知，再好的茶叶买入手，也容易面临白白存坏、浪费的问题。

客观来看，经过多年的岁月考验后，能顺利呵护一款老茶的陈化，是件非常不容易的事。

一款品质出众的老茶，除了先天的原料品质好，制茶加工不出差池。

并且多年如一日的储存过程，也不容许有任何闪失。

考虑到多年的存茶成本，考虑到市场的留存量，考虑到众多茶友们对老茶的热衷度。

在物以稀为贵的前提下，遇到一款品质一流的老茶，确实稀罕。

存老茶，一分耕耘，一分收获。

漫漫多年的存茶等待，究竟有没有意义，只有试过了才知道！

《3》

喝白茶与普洱，一定要存老茶吗？

非也， 看个人口味与需求。

老白茶，老普洱的名气虽响，但新茶也有独到之处。

以白茶为例，品质好的新茶，风味表现自有独特的可圈可点处。

88万元普洱茶、200万人抽签抢购，背后是地下灰产的技术革命

你喝过价值上百万元的普洱茶吗？ 近几年，云南频频传出“天价”普洱茶，从68万的茶王再到拍出88万的冰岛老寨古树茶。每年的天价茶都会掀起一阵舆论狂潮。 但实际上，大部分普洱茶的价格在100元至600元之间，少数在上万、上十万，甚至还有不少十几元就能买到的

加工方式简朴天然的白茶，新茶尤为鲜爽，清新。

茶香上，毫香，花香，竹林香，草药香等清雅茶香类型为主。

茶味上，鲜字当头，淳和柔润，鲜爽清甜，清冽沁润。

用于消食解腻，清新口腔，提神解乏，大有妙处。

对于单纯喜欢喝新白茶清新，清爽风味的朋友来说，从个人的实际喝茶口味看，确实没“非存老茶不可”的必要。

另外，对刚入门的新茶友来说，贸然存茶风险大。

建议是先等到自己将白茶、普洱的茶味喝懂大概，再去考虑收藏老茶的话题。

与此同时，在考虑存茶之前，还要提前做好存茶准备。

毕竟，干燥的茶叶容易吸收水汽，吸附外界的杂味。

如果是放在日常家庭环境下储存，为不影响好茶的后期转化，当然不能放在冰箱、厨房、地下室等水汽重、杂味重的地方。

提前做好存茶攻略，再去考虑存茶问题，尚且未迟。

最后，如果实在担心自行存茶， 容易将好茶存坏。

那么，也可以参考部分茶友的喝茶做法——喝多少，买多少。

如此一来，确实省去了长期储存的问题。

但按这样的做法，又会面临不少苦恼。

1.想喝**老茶，但它在市面上已经绝版， 不好买入手怎么办？

2.购买老茶有风险，万一花了高价，买到的缺少年份作假，存坏变味的烂茶该如何分辨？

3.考虑到存茶成本，同样的一款茶，随着年份增加身价连年涨，直接买老茶没有新茶划算怎么办？

……

这一切，就体现出“存新茶，喝老茶”的意义所在了。

《4》

收藏老茶，有什么作用？

存老茶，当然不是茶圈的骗局。

不过，存好一款茶，离不开慧眼识珠。

既要将茶选对，又要将茶存好。

做到这两点，自然可以放心存老茶。

从喝茶的选择与体验看，“存新茶，喝老茶”意义的确不小。

1.新茶没有年份因素干扰，不必担心遇到故意作假做旧的问题；

2.新茶的可选空间更广，可供选择的种类更多。

以白茶为例，诸如头采米针，荒野银针，生态白茶等尖货，尚未正式上市，就已经被行家预定不少。

对于这些“稀罕型”的白茶而言，它们早在新茶时期就不易入手，更何况是时隔多年，等到存成老茶之后呢？

为此，如果想感受到荒野白茶，头采米针等珍稀好茶，它们在存成老白茶之后究竟是怎么样的滋味。

早早入手，更加安心。

3.新茶的性价比更高，价格更实惠。

老茶在茶圈里，美誉度高，很多茶友都爱喝。

但考虑到多年的存茶成本，老茶的价格不便宜。

尤其是，年份越高的老茶， 身价越是不低。

考虑到喝茶的性价比，自行存茶自然更实惠。

4.存新茶，喝老茶。

从新茶慢慢过渡到喝老茶，能真实感受到一款好茶随着时光的变化。

在一边存茶，一边喝茶的过程中，对丰富个人的喝茶经验，大有裨益！

当你喝懂白茶、普洱等随着年份的风味递进变化后，后期买茶挑选，自然不容易再踩坑！

《5》

时光不可倒流， 老茶不可再生。

任何的一款老茶，在市面上都属于孤品级的存在。

喝一斤，少一斤。

卖一饼，少一饼。

物以稀为贵，年份达八九年之久，甚至更久年份的老茶，现在在市面上压根不好轻易买到。

在没有特殊情况下，品质一流的老茶们，在没有出不到一定价位的前提下，一般人不舍得卖。

参考前在福鼎举办的一场拍卖会，某款十年陈的老银针，最终拍卖成交价达十多万元。

对于此，不论是考虑日常喝茶所需，还是藏茶投资。

存老茶，并非是骗局。

当条件允许的前提下，适当存老茶， 明显是利大于弊。

毕竟，如果时光能够倒流，回到四、五年以前。

考虑到当今的白茶行情，不知有多少茶友在后悔，当年自己存下来的茶太少了。

岁月不可回首，世间没有后悔药啊！

更多老白茶的原创知识：

要区分新白茶与老白茶，请做个懂得“察颜观色”的人！

二十年陈的老白茶，没有药香，那这个年份的白茶是正常老白茶吗？

什么？三年陈老白茶没有药香？别再为你的“劣质”老白茶找借口了

我喝到的所有老白茶，都是巧克力味，所以，老白茶就是巧克力味的

辨识新白茶与老白茶有窍门，这四大区别请笑纳！

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。