什么是黑茶？它有哪些特点？

黑茶是六大基础茶之一，主要包括安化黑茶，广西六堡茶，湖北老青砖，云南普洱也归类在黑茶类，今天主要讲安化黑茶的基础知识，其它茶类可以自己去查阅。

安化黑茶主要是边销，安化黑茶历史久远，关于安化黑茶的记载，可以追溯到唐代，唐代的史记中记载“渠江薄片”“其色如铁”这说的就是安化黑茶。

由于安化黑茶质好，价廉，量大，深受少数民族地区的喜爱，在当地流行一句话：宁可三日无粮，不可一日无茶。可见安化黑茶在当地受欢迎的程度。

安化黑茶主产于安化境内以及邻县，益阳，新化，沅陵，溆浦，桃源，常德，汉寿，宁乡，湘阴等地。以安化境内的芙蓉山，六洞，高马二溪，云台山所产的茶叶品质最佳。

安化黑茶主要的花色有：千两茶，花砖，三尖茶（天尖茶，贡尖茶，生尖茶)，黑砖，茯砖。

千两茶

清道光元年，陕西茶商助益阳的代表，委托行见汇款到安化定制黑茶，或以羊毛或者皮袄等物换购，因资金不多，进货较小，人称：滚包商。采办的茶叶去杂，筛分，蒸，揉，干后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形，叫“筒子茶”，又叫花卷茶，每只重100两，称安化百两茶。同治年间，山西茶商“三和茶号”与江南边江裕盛泉茶行的刘姓兄弟在“百两茶”的基础上共同研制安化千两茶，选用较佳的陕引原料，增重至每支1000两(老秆16两为一斤)，制成花卷茶，别名“安化千两茶”。

安化千两茶的品质特点

千两茶外形篾篓花纹古朴秀雅，内贴棕片，蓼叶，茶中融入竹香，棕香和蓼叶香，为土生土长的地方特色。

安化千两茶色泽黑润油亮，汤色红黄明净，滋味醇厚，口感纯正，常有蓼叶，竹黄，糯米的香气，热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜酒润之感。

花砖

说到千两茶，不能不说花砖，这是因为花砖是由千两茶转变而来的。

千两茶的制作繁杂，劳动强度大，季节性强，为了提高生产，1958年开始试用机械压制成砖块茶，因砖的四周压印有花边，故称“安化花砖茶”仍维持千两茶原有的品质风味，这就是花砖茶的由来，是安化黑茶品类中的一大创造。

花砖茶虽然和千两茶同质量黑毛茶原料，由于加工艺和品质要求的不同，形成的产品也各具特色，所以就变成了两种完全不同的紧压茶产品。

组图丨观黑茶、品茶香 全国主流媒体近距离感受安化黑茶魅力

1 / 10 红网时刻益阳9月8日讯（记者 钟浩 刘志雄）9月8日，全国主流媒体安化采风调研活动启动。在上午座谈会结束后，媒体老师前往安化黑茶国家现代农业园展示馆了解安化黑茶发展史，感受安化黑茶新魅力。

黑砖茶

1940年3月1日澎先泽研制的黑砖茶在安化问世。

黑茶砖身紧致，色泽鲜丽，香味醇厚，适合大量压制，当年就出口俄罗期2073箱。

1941年压制10万片出厂西运抵达兰州及西北各省，获得各方好评。

安化茯砖茶

1953年湖南第一块茯砖茶在安化问世，结束了过去安化不能生产“茯砖”的落后局面。

1958年由手筑茯砖进一步改为机械压制，每片砖重为2千克，产品质量有所提高，成为安化黑茶中的主要产品。

由于计划经济安排，茯砖茶由新建的益阳茶厂生产，白沙溪茶厂将生产茯砖的技术力量全力支持该厂生产，现在益阳茶厂已成为全国最大的茯砖加工企业。

现代科学证明，茯砖茶中的冠突散囊菌有显着的降血脂和促消化功能，长期饮用茯茶对人体的血脂，血糖，血压具有良好的调节作用，对体重体型具有良好的调控作用，并可显着增强人体体质，延缓衰老。

天尖，贡尖，生尖

在安化历史上被称为三尖茶，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成。曾经是西北地区的贵族饮品。天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。三尖茶是以黑毛茶为原料加工而成，滋味醇厚，品质稳定，是安化成品黑茶中的佳品。三尖茶采用茶篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

三尖茶滋味清醇，口感甘润爽滑，有松烟香，西北人食用羊肉后，饮用此茶感到特别的舒爽。南方人在饮酒后，饮用几杯三尖浓茶后倍感舒适清爽。