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07月11日

湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村到圣谷山茶场指导生产 品评圣谷山茯茶:创新制作黑茶,具有日照地域香

作者 : 黑茶网 | 分类 : 黑茶 | 超过 309 人围观 | 已有 0 人发表了看法

湖南黑茶的选购要点

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喝黑茶就像是品阅一本古朴的历史茶书。在市场上,会出现很多不同年份和款式的黑茶,所以我们在喝黑茶时,要喝出黑茶的品质与年份是十分不容易的,但不同年份和包装的黑茶都有不同的特征。 生活中,我们在选购黑茶时,往往很难判断茶质的好坏。可以从以下几点

半岛网7月8日讯 7月5日,日照圣谷山茶场迎来重量级专家团队包小村团队,在日照圣谷山茶场有限公司董事长高建华的陪同下,包小村团队参观了圣谷山茶园及白茯砖茶生产车间,对深度开发日照黑茶项目提出了建设性建议。

包小村查看圣谷山茶园茶叶幼苗生长情况

湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村(右一)团队在圣谷山茶场指导生产

包小村(中)指导圣谷山白茯茶生产

包小村是湖南省茶叶产业技术体系首席专家,毕业于湖南农学院(现为湖南农业大学)茶叶专业,从事茶叶研究近40年,曾先后获得全国科技星火带头人、中国茶叶行业2011年度十大经济人物、中国茶叶学会先进个人等荣誉10多项,是享受国务院特殊津贴的专家,2018年全国五一劳动奖章获得者。

包小村查看圣谷山白茯茶毛料

为推进日照茶转型升级,近年来包小村多次带领团队到圣谷山茶场考察指导,见证了圣谷山茶业的发展。2020年,圣谷山获得了黑茶生产许可证。包小村认为,许可证的获得具有重大意义,它为圣谷山品牌的发展提供了基本的资格条件。白茯砖技术是湖南人首创,只有大企业才存在这项技术,一般小企业做不了,所以今后将重点打造日照圣谷山这家企业,利用日照几十万亩茶园,用夏秋茶用机采的原料,提质增效,实现大规模的品牌开发。

包小村介绍,与南方茶企生产的黑茶相比,日照圣谷山生产的白茯砖是创新型黑茶,不再沿用传统黑茶原料和工艺,而是采用“白加黑”的工艺制作,在工艺上有重大创新;山东日照是全国纬度最高、最规模化的茶叶生产基地,不管是日照绿茶红茶还是白茶,都具有日照本土的特征,在全国来讲,都具有不一样的香味;日照茶叶生长季节比较短,内含物比较高,比黑毛茶原料高5%左右,具有很大的竞争优势

包小村(左二)、丁深根(左一)品评圣谷山白茯茶

从事黑茶研究40余年的专家丁深根也十分看好日照圣谷山白茯茶。丁深根表示,日照茶有很多特点,做出的日照茯茶有个性化、有日照味道,他们将利用日照茶的独特性,把控好每一个关键点,做出全国最好的茯茶,做出日照味道,让日照茯茶在国内外发扬光大。

圣谷山金花茯茶

黑茶的冲泡程序,泡对了更好喝

1. 温具投茶 用热腾腾的开水先将紫砂壶温热,再将水注入公道杯和小茶杯中,一一烫洗干净。向紫砂壶中投入5-8克的黑茶,投茶时根据茶壶的大小和个人的口味来掌握茶量。初学者不能很好地把握投茶量的时候,可以用秤将茶叶称好后,再进行冲泡,这样就能很好地掌

圣谷山:制中国好茶,做百年企业

成立于2002年7月的日照圣谷山茶场有限公司,是一家集茶园种植、加工、科研、销售及茶文化于一体的现代化茶企,已经走过19年的发展历程。

7月5日,圣谷山茶园一角

圣谷山茶园一角(资料图片)

圣谷山坚持“还原茶作为一片叶子的本质属性”,匠心制好茶。凭借过硬的产品品质,“圣谷山”商标获得过山东省著名商标、山东名牌、山东农产品知名品牌、百年世博中国名茶金骆驼奖等荣誉,作为官方指定用茶亮相2018上海合作组织青岛峰会。2019年8月,日照圣谷山茶场有限公司选送的“东夷瑞草”茶荣获2019世界绿茶评比会“最高金奖”;同年 11月,圣谷山含弘红茶荣获“2019世界红茶产品质量推选金奖”, 证明圣谷山生产的日照绿茶和日照红茶品质均达到世界顶级水平。

圣谷山作为官方指定用茶亮相2018上海合作组织青岛峰会(资料图片)

2019年,日本静冈县知事为圣谷山茶场颁奖(资料图片)

圣谷山在发展的道路上不断探索有机化、品牌化、智能化、现代化,于2006年创建自有茶园,先后通过了中国方圆认证集团的有机认证、美国雨林联盟认证、欧盟有机认证、美国有机认证和日本有机认证。

根据市场需求,圣谷山不断进行科技研发,不断创新,为消费者提供优质的茶产品和服务,坚持一二三产业融合发展,拉长产业链条,除了生产拳头产品日照绿茶和日照红茶外,2020年7月,圣谷山还获得白茶、黑茶、袋泡茶紧压茶(白茶紧压茶、茯砖茶)和叶类代用茶(荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶等)的生产许可,成为日照茶的“全能王”。

半岛全媒体记者 王琦 图/刘梦蕾 胡彬(资料图片除外)

半岛网编辑:张永平

本文源自头条号:日照半岛网如有侵权请联系删除

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