湖南黑茶的选购要点
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复制微信号喝黑茶就像是品阅一本古朴的历史茶书。在市场上,会出现很多不同年份和款式的黑茶,所以我们在喝黑茶时,要喝出黑茶的品质与年份是十分不容易的,但不同年份和包装的黑茶都有不同的特征。 生活中,我们在选购黑茶时,往往很难判断茶质的好坏。可以从以下几点
1. 温具投茶
用热腾腾的开水先将紫砂壶温热,再将水注入公道杯和小茶杯中,一一烫洗干净。向紫砂壶中投入5-8克的黑茶,投茶时根据茶壶的大小和个人的口味来掌握茶量。初学者不能很好地把握投茶量的时候,可以用秤将茶叶称好后,再进行冲泡,这样就能很好地掌握投茶量。
2. 洗茶注水
黑茶在冲泡的过程中,要用100℃的开水。在泡茶之前煮水的时候要用第一沸的水,不要用一直长时间烧开的水泡茶。这种烧开的水也叫做老水,用这种水泡出来的茶色、香、味、都会受到影响。
冲泡黑茶也要经过洗茶这道程序。在洗茶的时候可以洗两道茶汤,那样并不会影响茶的滋味。洗茶后打开壶盖,细闻壶中的黑茶香气,一股陈香沁人心脾,使人陶醉在茶的境界之中。洗茶闻香后再向壶中注入开水,正式冲泡。
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3. 出汤分茶
冲泡时间在8~10秒钟后即可出汤。将紫砂壶中的黑茶汤注入公道杯中,经过滤网过滤后的茶汤,清澈明亮如琥珀色。再将公道杯中茶汤均匀地分到每个小茶杯中,每杯注入7分满即可。
4. 品饮余香
在品黑茶的时候,先闻茶香。黑茶有着特有的陈香,还带有一种烟熏香。品黑茶品的是黑茶的年份,茶汤在入口时滋味醇而厚实,咽下后茶香依旧在口中回荡,回甘明显。
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漫漫茶道,片片用心,匠心的本源是对产品品质的极致追求,匠心精神是一门手艺、是一种品质、是一份专注、更是一种态度。 严抓质量 做本味好茶 拥有四十余年从业经验的王大量,目前担任湖南华莱产品质量总监、首席质量官,可以说,安化黑茶中每一款茶的味道,