春春教你黑茶入门的必备知识

黑茶以其特殊的陈香韵味一直以来受到不少茶友的追捧。

对于爱品老茶的人而言，老黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品，醇和甜滑，回甘持久，意犹未尽。

△ 春春 清泉茗香

黑茶，又称番茶，是内地茶和边疆少数民族地区在茶马互市的过程中，逐渐演化发展起来的茶类，具有一千多年的历史。

湖南、湖北以及四川的黑茶主要以边销茶为主，广西的六堡茶是有名的侨销茶，以出口马来西亚、新加坡为主。

因各地区环境、树种、加工工艺各有不同，黑茶种类也多种多样。

一张表看清：安化黑茶毛茶的等级，适制哪些品种？

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总体来说，黑茶是在后期的存放中，通过湿热反应与微生物的影响，慢慢发酵而成的后发酵茶。

藏茶是最早的黑茶，是中国黑茶的鼻祖。藏茶因唐宋以来畅销西藏而得名，至今已有1300多年的历史。

藏谚云：“腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”

藏民地处高原，属于高寒地区，饮食热量高，以高脂肪的牛羊肉与糌粑、青稞为主。

在千百年的独特生活和文化环境中，藏民通过喝藏茶来清油脂、消热毒，补充纤维素、维生素 ，也随之有了“宁可食无肉，不可饮无茶”的习俗。