黑茶，一直以来不太受人待见。除了一帮子搞传销的黑心茶商把黑茶名声搞臭了之外，黑茶本身也是以一种主销边疆地区的低档边销粗茶身份存在的，上不了档次，自然也不讨人喜爱。而且，黑茶的茶香很弱，也流失了大量粉丝。

我喜爱黑茶，也是喜爱它那种独特醇厚的茶汤。但是，很多身边茶友，不太会冲泡黑茶，一直觉得黑茶茶香不好，茶汤也没亮点。

今天就来介绍一下关于黑茶的冲泡方法，让大家更加容易的冲泡出醇厚的茶汤，领略黑茶独特的美。

1.醒茶

黑茶有着独特的渥堆发酵工艺，会带来一些不好的仓味。一些老茶在存储过程中，也可能经历过一些湿度太高的环境，也会多多少少带来一些仓味。

所以，黑茶在冲泡之前，需要醒茶一段时间。

黑茶大多为紧压茶，用专用的茶刀撬散之后，可以放进透气性较好的紫砂罐或者直接散放在通风良好的地方进行醒茶。

醒茶能够借助空气的流通，带走一部分不好的仓味等异味。根据茶叶本身异味的轻重，适当的调整醒茶的时间。有的醒个一天就行了，有的醒个一礼拜还不够，也有茶友一次性撬散大量的茶叶，放紫砂罐，一边醒一边喝。

当然，过度的醒茶，也会让茶叶本身的茶香快速散失，但是黑茶本身茶香就很弱，也就无所谓茶香散失了。

2.洗茶

黑茶大多为紧压茶，压制紧密，不容易冲泡开。再加上本身带有一定的仓味，所以，洗茶这一步骤就尤为重要。

在正式冲泡品饮之前，先用开水将茶叶冲洗、浸润一下，可以提前唤醒茶叶，使茶叶舒展开来，利于后面冲泡，也能洗去一部分茶尘、茶沫。

「老卜奎说茶」黑茶爱好者必须知道的8个黑茶知识
老卜奎茶城地址：百花红楼对面 1、什么是湖南黑茶？黑茶是我国六大茶类之一，是我国特有茶类，包括湖南黑茶、云南普洱茶、四川边茶、湖北赵李桥青砖茶等。其中湖南黑茶是采用湖南境内的茶树鲜叶为原料，在湖南境内特定的环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥

每次洗茶，时间3~5秒为宜，使茶叶压制紧密程度，可以洗1~3次。

黑茶用料粗老，除了一部分切碎工艺的黑茶，现在大部分都保留原叶，不是很容易冲泡出滋味。

所以，黑茶冲泡时，水温一定要高，最好用100℃的沸水冲泡，并且提前温杯，保证茶具的温度。每次浸泡时间，也可以适当地长一点。第一泡可以10秒出汤，之后根据茶汤浓度，不断调整出汤时间。

黑茶不仅可以冲泡着喝，也可以煮着喝。边疆地区同胞就常用黑茶来煮奶茶。煮出来的茶汤，在浓度和醇厚顺滑上面是非常好的。

冲泡的话，除了正常的功夫茶般冲泡之外，黑茶也极其适合焖泡。甚至可以用大号保温杯长时间焖泡，将茶叶放入保温杯中，倒入开水，拧紧盖子焖泡一段时间。这样长时间焖泡，茶叶的内含物质更多地被溶出，茶汤也会更加醇厚、顺滑。

不管是煮茶还是焖泡，都可以加入枸杞、大枣、陈皮一类东西一起泡，这样茶汤滋味更加好喝。

完

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