我国六大茶类，要说最朴实、默默无名的，要属黑茶。比起白茶、绿茶的清爽，乌龙茶的香，红茶的甜，黑茶只能用粗犷来形容。

黑茶最早是作为边销茶诞生的，它用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。

不过近年来随着黑茶的推广，尤其是其刮油脂，降血脂的功效深受现代人喜爱，黑茶也由边销转内销。不过在六大茶类中，黑茶相对来说还是少为人知。

今天苏茶就来跟大家系统聊一聊黑茶这一大类。

为什么独黑茶成为边销茶？

黑茶边销历史，最早可追溯到唐宋时的茶马交易。

茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发抵达西藏至少需要2至3个月，路上也没有遮阳避雨的工具，茶叶常常被雨淋湿，然后天晴时又被晒干。

这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，而这种发酵了的茶居然喝起来不错。于是后来人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，黑茶就此诞生。

至明代时黑茶制茶工艺基本形成，并成为销往中国西北边境的主力茶，即边销茶。

为什么黑茶会成为边销茶呢？

首先是价格低廉。相对于绿茶，黑茶对原料的要求并没有特别高，它的原料易得，加工粗犷，所以成本低。而且黑茶一般压制成砖状、饼状，密度大，一块砖茶在四口之家能喝上几个月。价格低，是黑茶成为边销茶的基础。

其次是易于运输。黑茶虽然也有散茶，但作为边销茶的黑茶大多制成砖状，饼状。压缩后的黑茶易于携带，再加上其渥堆后发酵的工序，可以长期保存。易于携带、保存，是黑茶畅销边陲的重要原因。

最后是因为黑茶的功效。黑茶能受到边境少数民众的喜爱跟这些民族的饮食习惯脱不开关系。蒙藏疆地区深处边陲，历史上一直以牧业为主，牛羊肉易得，所以这些民族日常以肉食为主。肉吃多了，自然易腻，而茶，则是最好的解腻饮品。

敲下一块砖茶，随手放在奶锅里一煮，就是边疆人民最朴实的日常饮品。因此，具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素功能的黑茶受到边疆少数民族的喜爱。再加上价格平民，黑茶就成为了它们长期的生活必需品，如同盐、水、粮食一般。

黑茶包括哪些茶？

黑茶按地域分布，一般分为四川边茶（南路边茶、西路边茶）、湖北老青茶（蒲圻老青茶、洋楼洞）、陕西茯茶（泾阳茯砖）、湖南黑茶（安化黑茶）、滇桂黑茶（普洱茶、六堡茶）。

独家 | 刘仲华院士论安化黑茶的九大金句
报告会现场。刘仲华院士作主题发言。编者按：1月14日上午，安化举办“黑茶大业健康中国——安化黑茶产业高质量发展”主题报告会，中国工程院院士刘仲华作主题发言，红网时刻小编提炼现场关于安化黑茶的九大经典论述，一起来看看吧！九大金句： 1、未来安

四川边茶可以说是黑茶的鼻祖，雅安地区所产的南路边茶极富盛名，每年销往西藏地区的茶叶多达1500万斤，被称为“康砖”。康砖，至今都能在藏区家庭的餐桌上见到。

青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地。湖北所产的青砖茶主要销往内蒙古、新疆等西北地区以及蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯等国家。青砖茶尤其受蒙古族人的喜爱，在历史上甚至有 “蒙古茶”的称号。

陕西的泾阳茯砖茶最早采用的是湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，称“泾阳砖”。泾阳茯砖茶在明清时非常出名，曾是边贸茶的主力。

湖南黑茶历史悠久，秦汉时期就有渠江薄片。尽管黑茶最早出现在四川，但黑茶名声大振是在湖南，直到现在安化黑茶也是茶叶市场上一张响当当的名片。

湖南安化黑茶有三砖、三尖、一卷。三砖即黑砖茶、茯砖茶、花砖茶。“三尖”指：天尖、贡尖、生尖，一卷指千两茶。

三尖茶原料相对较嫩，旧时作为皇室贡品。茯砖，有“金花”这一特有现象。茯砖茶的金花是一种微生物，是在特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，长期饮用能调理肠道、降血脂。

滇桂黑茶主要指云南的普洱茶和广西的六堡茶。广西六堡茶历史也很悠久，但是很多人不熟悉，因为它原来主要出口东南亚、日本等地，内销少。云南普洱茶也属于黑茶这一大类。

普洱茶到底属不属于黑茶一直是一个有争议性的话题。

黑茶，是指根据茶的发酵程度而划分的六大茶类：绿茶、白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶中的一大类。黑茶在六大茶类中发酵程度较高，它有渥堆，后发酵这一工序。

普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的茶叶。普洱茶根据工艺不同可分为普洱生茶和普洱熟茶。

我们一般意义上称呼的普洱茶，大多指的是普洱熟茶。普洱熟茶在加工过程中也有渥堆这一工序，所以一般将普洱茶分到黑茶这一类。

黑茶知识就科普到这，关于黑茶，你还想了解哪些？可以留言哦~

黑茶紧压茶对高脂血症、高胆固醇症等都有很好的疗效。——《茶与养生》